A sopa antiinflamatória mágica que o manterá saudável durante todo o verão

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Quando o tempo esquenta, a última coisa em que costumo pensar é na sopa. Bem, a menos que seja gaspacho (mmm ... gaspacho). Mas Liz Moody do superpopularNão é louco e saudávelA conta do Instagram está aqui para provar que estou errado, e estou muito feliz que ela o fez.



Esta receita do Immunity Daal é 'uma sopa indiana à base de lentilha que está repleta de especiarias antiinflamatórias', diz ela. 'Aumenta ainda mais a aposta ao adicionar leite de coco - uma das melhores fontes de ácido láurico que é antiviral, antifúngico e antibacteriano.' Sem mencionar que a adição de alho no final tempera o sabor, então não ébastanteassim na sua cara - e fornece outro golpe de poder antibacteriano.

Em outras palavras, vou tomar um lote disso sempre que sentir um resfriado chegando - o que acontece com frequência graças às constantes mudanças de temperatura do humor da Mãe Natureza - porque, quando estiver quente o suficiente para eu vestir um maiô, de jeito nenhum vou ficar preso na cama. Ou irei comer sempre que precisar satisfazer um desejo por comida picante, o que, admito, também acontece com frequência. E uma vez que é vegano, sem glúten edelicioso, é perfeito para hospedar pessoas com várias restrições alimentares. Um vencedor completo, se você me perguntar.



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Imunidade daal
1 cebola, descascada e picada
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de mostarda em pó
1 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1 xícara de lentilhas
1,5 xícaras de caldo de vegetais
1,5 xícara ou 1 lata de leite de coco
3 dentes de alho picados e deixados no local por pelo menos 15 minutos (não pule isso!)
1/4 xícara de iogurte de escolha (opcional, use iogurte de coco se quiser mantê-lo vegan)

Em uma panela média, cozinhe a cebola no óleo de coco em fogo médio até ficar translúcida. Adicione os temperos e cozinhe por mais 3 minutos ou até cheirar bem, depois adicione as lentilhas, o caldo de legumes e o leite de coco. Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo e cozinhe descoberto por 30-45 minutos ou até que as lentilhas estejam muito macias e tenham absorvido a maior parte do líquido. Desligue o fogo, acrescente o alho imediatamente e mexa (isso cozinha o alho o suficiente para atenuar a intensidade do sabor enquanto preserva todos os seus benefícios para a saúde). Dollop ou rodopie iogurte por cima e divirta-se! Rende 4 porções.

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