Fettucini de Caranguejo e Espinafre com Molho Alfredo

No fim de semana, tive um desejo ardente de um prato de massa. Não qualquer prato de massa - algo com Molho Alfredo, que Rich mencionou e eu não conseguia tirar da cabeça. E algo com frutos do mar - estava ansioso para fazer uma receita usando o recipiente deCaranguejo Phillips Jumbo LumpEu tinha na geladeira. E, claro, eu precisava de algum tipo de vegetal lá também, então não me senti culpada pelas calorias no molho.

Acho que minha foto está um pouco borrada porque minhas mãos estavam tremendo de tanta empolgação - o prato realmente ficou bom! Aqui está o que eu fiz:

Para o molho:Eu derreti1/2 manteiga em barraem uma frigideira grande com um1/2 colher de chá de alho picado, então adicionadoum pequeno recipiente de creme lighte deixe ferver. Uma vez que reduziu um pouco, acrescentei cerca de1/3 xícara de queijo parmesão raladoe mexido para combinar. Então, eu adicioneium pacote inteiro (descongelado, não drenado) de espinafre congelado picado, tampe a panela e deixe os ingredientes se misturarem.

Enquanto isso, eu ferviuma caixa de fettucini(Quebrei o macarrão ao meio; vai totalmente contra a minha herança italiana, mas torna mais fácil de comer), para ficar al dente. Enquanto isso drenava, eu adicionei o recipiente deCaranguejo Phillips Jumbo Lumpao molho na panela, abaixou o fogo, recolocou a tampa e deixe aquecer.

Por fim, coloquei a massa em uma tigela grande e coloquei o molho por cima. Servi com parmesão ralado extra à parte. Tão gostoso! O truque para manter a carne de caranguejo intacta em sua saborosa massa é não mexer muito - embora, uma vez que esteja no prato, você possa fazer o que quiser. E a média era tão farta que Rich mal comeu o pão de alho que servi à parte!