Cheesecake de abóbora

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Fazemos nossa massa de Cheesecake de abóbora usando biscoitos wafer de baunilha triturada, uma alternativa de baixa manutenção à massa de torta tradicional.



Anúncio - Continue lendo abaixo Cal / Serv:510Rendimentos:12Ingredientes9 onças wafers de baunilha 4 colheres de sopa. açúcar 1 C. açúcar 4 colheres de sopa. manteiga sem sal 3 pacote de queijo cremoso 1 lata sem açúcar de embalagem sólida de abóbora 1 1/2 colher de chá baunilha 4 ovos grandes 1 1/2 colher de chá canela em pó 1 colher de chá. gengibre moído 1/2 colher de chá noz-moscada moída 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica terrestre 1/4 colher de chá Sal 1 C. nataEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 375 F.
  2. No processador de alimentos, processe as bolachas de baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar até moer bem. Adicione a manteiga e processe até que as migalhas estejam bem umedecidas. Pressione a mistura de migalhas uniformemente sobre o fundo e a parte de cima da assadeira de 23 cm. Asse a crosta por 10 minutos. Transfira a forma para uma gradinha para esfriar. Abaixe a temperatura do forno para 300 F.
  3. Em uma tigela grande, com a batedeira em velocidade média, bata o cream cheese e 1 1/3 xícara de açúcar até ficar cremoso. Bata a abóbora e a baunilha até ficar homogêneo. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte a canela, o gengibre, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o sal até incorporar bem. Despeje a massa na casca preparada.
  4. Asse o bolo por 1 hora e 15 minutos ou até que esteja firme nas bordas (ele ficará ligeiramente instável no centro). Deixe o forno ligado. Coloque o cheesecake em uma gradinha para esfriar um pouco enquanto você faz a cobertura de creme azedo. (O cheesecake pode rachar um pouco ao assentar, mas isso está OK)
  5. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes. Espalhe uniformemente sobre o cheesecake e leve ao forno por 5 minutos. Coloque o cheesecake em uma gradinha para esfriar até a temperatura ambiente. Quando esfriar completamente, cubra o bolo e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou até 2 dias. Remova as laterais da assadeira para servir.
abóbora Getty Images / StockDiscGetty Images4,00 5

Fazemos nossa massa de Cheesecake de abóbora usando biscoitos wafer de baunilha triturada, uma alternativa de baixa manutenção à massa de torta tradicional.