Os segredos gastronômicos de Bobby e Jamie Deen

Cortesia da Assuntos / Fotografia Ben Fink

O café da manhã é melhor feito juntos.'Minhas primeiras lembranças da cozinha são molhar o pão na lavagem de ovos para a torrada francesa e colocar o açúcar de confeiteiro', diz Bobby, que escreveu o novo livroThe Deen Bros. Get Fired Upcom seu irmão mais velho, Jamie. Jamie diz: 'As tarefas do café da manhã são fáceis para um sous chef. As crianças adoram quebrar coisas, então deixe-as quebrar alguns ovos. Isso é o que meu filho de 5 anos, Jack, faz. '

O segredo para fazer seu homem cozinhar é ...Comprando mantimentos, diz Bobby: 'Eu odeio uma mercearia e acho que muitos homens pensam assim.' Jamie acrescenta: 'Acho que ajudaria se uma mulher encontrasse uma receita, comprasse todos os ingredientes e dissesse:' Querida, vou lhe dar uma massagem nas costas se você fizer o jantar. ''

'Graças a Deus mamãe nos ensinou a ser autossuficientes,'Jamie diz. 'Aprendemos a lavar nossas roupas e a cozinhar desde muito jovens. E ela disse: 'Agora você pode se cuidar.' Bobby ainda está fazendo isso. Ele mantém sua casa, cozinha para si mesmo e usa roupas limpas na maior parte do tempo. Você realmente atrapalha seus filhos, dizendo: 'Cozinhar e limpar são trabalho de mulher.' '

'Estamos cortando as refeições da mamãe- e ela adora ', diz Bobby. “As pessoas pensam que ela é uma cozinheira pouco saudável o tempo todo, e isso não é verdade. Mamãe cozinha muito bem a comida sulista, mas nem sempre usa creme e manteiga. Nosso objetivo é tornar as receitas do sul mais leves - não queremos abrir mão de nossa história, mas nenhum de nós quer conferir antes. Não podemos ficar sentados comendo manteiga em pedaços. Jamie acrescenta: “Posso perder alguns quilos. Bobby está na academia cinco dias por semana. Sou apenas fumaça, espelhos e Photoshop. '

Ainda assim, nada bate um sanduíche louco.“Quando éramos crianças, mamãe nos dava sanduíches de abacaxi e maionese”, diz Jamie. 'Eu ainda os amo. Ela também fazia manteiga e açúcar ou sanduíches de espaguete frio. Agora, qualquer coisa que caiba entre dois pedaços de pão branco, eu comerei. ' - COMO DISSE A NICOLE YORIO

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O truque de saúde da mamãe:'Apenas algumas semanas atrás, eu pensei que ela estava me alimentando com batatas com creme, mas na verdade era couve-flor com creme', diz Bobby. 'Eu não poderia dizer a diferença.'

'Goulash da minha mãeé o melhor prato que já comi ', diz Bobby. - Ela faz isso no meu aniversário todos os anos. Finalmente, aos 41 anos, aprendi a cozinhar, mas ainda não é tão bom quanto o dela. ' Obtenha a receita em redbookmag.com/pauladeen.

'Quando viajamos,fazemos mistura para trilha com granola, pretzels e M & Ms ', diz Jamie. - Isso me mantém longe de cheeseburgers triplos no drive-through.

'A comida do melhor homemé qualquer coisa com um osso ', diz Jamie. 'Eu amo comida com alças naturais - você pode pegá-la e roê-la.'

'Eu nunca iria visitar Chicago semcomprar pizza de prato fundo no Lou Malnati's ”, diz Jamie. 'A última vez que estivemos lá, caminhei 15 quarteirões para pegar uma fatia, depois me virei e caminhei 15 quarteirões de volta.'

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BISQUICK: 'Minha família faz panquecas e waffles pelo menos três vezes por semana', diz Jamie. 'Eu despejo um pouco de leite e um ovo lá dentro, e isso me economiza muito tempo.'

MORANGOS E AMORES: 'Eu bebo muitos smoothies', diz Bobby. 'Toda vez que eu faço um, eu adiciono frutas, então eu as examino bem rápido.'

CERVEJA DA LUA AZUL: 'É obrigatório em todos os churrascos', diz Jamie. 'Eu gosto gelado com uma rodela de laranja.'

BRÓCOLIS: 'Está na minha geladeira todos os dias do ano', diz Jamie. - Jack adora. Vou escaldar e colocar um pouco de molho teriyaki ou um pouco de manteiga.